Menuju Pemotongan Unggas yang Higienis dan Aman, Dinas Pertanian Bulungan Beri Pembinaan di RPHU Fanira Chicken

TANJUNG SELOR, Bacafakta.id – Dalam upaya menjamin keamanan pangan asal hewan dan meningkatkan kualitas produk unggas di daerah, Dinas Pertanian Kabupaten Bulungan melalui Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan melaksanakan kegiatan pembinaan kepada pelaku usaha pemotongan unggas di Unit Usaha RPHU Fanira Chicken, Jalan Niaga, pada Kamis (16/10/2025).

Kegiatan ini menjadi langkah penting dalam mendukung penerapan standar higienis dan sanitasi di sektor pemotongan unggas, sekaligus bagian dari persiapan menuju sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV).

Sertifikat NKV sendiri merupakan bukti tertulis bahwa unit usaha produk hewan telah memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi sesuai peraturan perundang-undangan, sehingga produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi masyarakat.

Dalam pembinaan tersebut, tim dari Dinas Pertanian memberikan pendampingan teknis dan arahan langsung terkait penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) pemotongan unggas, higiene personal bagi pekerja, sanitasi peralatan dan lingkungan kerja, serta pengelolaan limbah hasil pemotongan agar tidak mencemari lingkungan sekitar.

Selain pembinaan teknis, kegiatan juga diisi dengan evaluasi kesiapan administrasi dan fasilitas fisik yang menjadi bagian dari penilaian NKV. Pemeriksaan ini mencakup kondisi bangunan, tata alur proses pemotongan, penyimpanan daging, hingga dokumentasi kegiatan harian di RPHU.

Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Kabupaten Bulungan menyampaikan bahwa tujuan utama kegiatan ini adalah membangun kesadaran pelaku usaha terhadap pentingnya jaminan mutu dan keamanan pangan asal hewan.

“Kita ingin memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan dari unit pemotongan unggas di Bulungan benar-benar aman, sehat, utuh, dan halal sebelum sampai ke tangan konsumen,” ujarnya.

Dengan adanya pendampingan ini, diharapkan Unit Usaha RPHU Fanira Chicken dapat segera memenuhi seluruh persyaratan dan memperoleh sertifikat NKV, sehingga mampu meningkatkan kepercayaan konsumen dan daya saing produk lokal di pasar yang lebih luas.

Langkah pembinaan seperti ini juga menjadi bagian dari komitmen Pemerintah Kabupaten Bulungan dalam mendukung penguatan sektor peternakan dan kesehatan hewan yang berkelanjutan serta berorientasi pada pangan yang aman dan berkualitas.